Les AS cuisinent

1 septembre 2013

Taboulé fraîcheur grenade et brebis

Demain, le troisième et dernier stage commence... Parmi les nombreuses questions dont je ferai l'économie ici, se pose celle du repas ! Un petit taboulé frais et original fera l'affaire. Pour quatre personnes Ingrédients : - Environ 320 gr de semoule...

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Tags: rapide, échalotte, concombre, tomate, brebis, frais, fromage de brebis, grenade, menthe, original, simple, sucré-salé, taboulé

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28 août 2013

Terrine de saumon fumé et brocolis

Lisser le dessus et napper du reste de gelée. Couvrir la terrine et mettre au réfrigérateur. Laisser refroidir 6 heures au moins avant de servir. Eh oui, c'est long... l'inconvénient de cette recette qui nécessite d'être préparée bien à l'avance. Mais...

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Tags: fraicheur, terrine, gelée de Madère, saumon, saumon fumé, brocolis, cuisine diététique, diététique, recette diététique

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12 août 2013

Aspics jambon, oeufs, cornichons

Après quelques jours d'absence - eh oui, les as ne cuisinent pas toujours ;) - je vous livre aujourd'hui la simplissime recette des aspics. Incontournable repas familial pour moi, je me suis aperçue qu'il n'était pas forcément connu par tout le monde...

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Tags: œufs, aspic, cornichons, gelée, gelée de Madère, jambon, oeufs de caille, verrine

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26 juillet 2013

Tzatzíki

La dernière année de formation ne nous laissera certainement pas le temps de tester de nouvelles recettes donc profitons-en pendant les vacances! Cette recette est d'une grande simplicité et très rafraichissante! Elle peut se déguster en salade en entrée...

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Tags: Tzatzíki

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24 juillet 2013

Gaspacho tomates et concombre.

Une entrée ultra simple et idéale pour nos repas d'été!!! Ingrédients pour quatre personnes - 4 tomates. - Un concombre. - La moitié d'un oignon. - De l'ail - Du piment ou du tabasco. - De l'huile d'olive environ 2 cuillères à café. - Le quart d'un verre...

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Tags: entrée, concombre, gaspacho, tomate

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22 juillet 2013

Bricks au kiri épicé

Suite à l'échec retentissant d'une recette de bricks au kiri que j'ai tenté de faire dernièrement, j'ai fait appel à Lydie. Nous avons donc aujourd'hui, entre deux révisions de DC4, réalisé cette fois ces délicieuses bricks qui évoquent subtilement les...

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Tags: ail, brick au kiri, colombo, cuisine indienne, cumin, feuille de brick, indien, plier samoussas, samoussas

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19 juillet 2013

Terrine de thon

Clara

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Tags: entrée, fraicheur, terrine, thon, concentré de tomate, poisson, échalotte

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