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15 février 2014

Muffins de l'étrange aux myrtilles

La troisième année s'accélère et ne nous épargne pas. En témoigne la désertion de notre blog depuis un bout de temps... ! Mais les ass cuisinent encore et toujours, surtout quand elles stressent d'ailleurs. Dernières douceurs en date, nous en avons bien besoin, des muffins aux myrtilles tout violets :) Ils font suite à un "accident" lors d'une recette où j'avais trop battu la pâte, qui s'était colorée... et au final, ça rendait très bien.   Ingrédients : 260 gr de farine 150 gr de sucre 1/2 sachet de levure chimique 1... [Lire la suite]

10 novembre 2013

Moelleux au chocolat

Tout d'abord, un joyeux anniversaire à moi-même. Ensuite, une savoureuse recette de moelleux au chocolat ! Ingrédients : 50 gr de beurre "normal" 50 gr de beurre demi-sel 200 gr de chocolat noir 120 gr de sucre blanc 4 oeufs 50 gr de farine Préparation : - Faire fondre les beurres - Ajouter les 200 gr de chocolat noir en morceaux - Mélanger jusqu'à l'obtention d'une belle pâte de chocolat.     - Dans un récipient, mélanger le sucre et les oeufs. - Verser le beurre et le chocolat dans le récipient... [Lire la suite]
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27 octobre 2013

Crumble pommes poires.... Chocolat!!!

ça y est l'hiver approche... On a envie de plat chaud et gourmand pour se réchauffer le corps et le cœur!!!! Par cette troisième année de formation on a envie de manger de temps en temps des bonnes choses pour se remonter le moral!! Ingrédients 150g de sucre 100g de farine 50g de poudre d'amande 125g de beurre (salé pour ma part) 3 poires 3 pommes 100g de chocolat noir PS:  Il vaut mieux sortir le beurre une demi heure avant de commencer la recette ou le passer 10 seconde au micro-onde...       ... [Lire la suite]
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10 septembre 2013

Fondant à la crème de marron et aux pépites de chocolat

  Une nouvelle semaine en stage vient d'être entamée... Pour se changer les idées et pour le plaisir de nos papilles, voici une recette que j'ai testé hier car j'avais de la crême de marron... Et sinon mon chéri le mange à la cuillère, donc...    * INGREDIENTS *    - un pot de crème de marron (ex : Bonne Maman)- 10 cl de crème, soit une demie brique de 20 cl (allégée ou non, semi-épaisse ou épaisse)- 2 œufs - 25 g de farine- 80 - 100 g de pépites de chocolat- 1 grosse pincée de sel   *... [Lire la suite]
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30 août 2013

Cornes de gazelle amande et orange

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24 juillet 2013

Cookies au chocolat blanc

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21 juillet 2013

Petit choux à la mascarpone

J'avais envie de faire des profiteroles, mais sans trop me casser la tête, sans faire de créme patissiére. J'ai voulu essayer de remplacer la créme par de la macarpone aromatisée à la vanille... Le resultat n'est vraiment pas mal! Ingrédients pour la pâte à choux (environ 20 petits choux) 5 cl de lait (écrémé ou demi) 7 cl d'eau 1 petite cc de sel 2 petites CS de sucre 2 oeufs 75 g de farine 45 g de beurre Ingrédient pour la créme à la mascarpone 250g de mascarpone 4 cs de créme liquide 1 sachet de sucre vanillé 1... [Lire la suite]
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