Articles populaires – Les AS cuisinent

12 août 2013

Tarte thon-tomates

En faisant les fonds de frigo (car nous partons bientôt dans les Landes !), j'ai décidé de faire une petite tarte au thon que je vous fais partager. C'est très rapide et toujours très apprécié. Ingrédients : - une pâte brisée - 2 cuillères à soupe de...

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Tags: facile, rapide, thon, crème, tarte, emmental, fromage râpé, moutarde, pâte brisée, rondelles de tomates, tarte salée, thon émietté, tomates

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17 juillet 2013

Gougères revisitées au chorizo

J'aime réaliser des gougères, c'est un apéritif simple, peut-être un peu trop simple! C'est pour cela qu'aujourd'hui je vous propose de les revisiter, afin de leur donner un petit coup d'originalité et de piquant! Pour environ 30 gougères Ingrédients...

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Tags: apéritif, chorizo, comté, farine, gougères, gourmand, piquant, épicé, apéro, conviviale, fromage, recette, œuf

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1 septembre 2013

Taboulé fraîcheur grenade et brebis

Demain, le troisième et dernier stage commence... Parmi les nombreuses questions dont je ferai l'économie ici, se pose celle du repas ! Un petit taboulé frais et original fera l'affaire. Pour quatre personnes Ingrédients : - Environ 320 gr de semoule...

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Tags: rapide, échalotte, concombre, tomate, brebis, frais, fromage de brebis, grenade, menthe, original, simple, sucré-salé, taboulé

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10 novembre 2013

Ma chorba

En ces temps qui s'assombrissent et se refroidissent, je vous propose une réconfortante chorba : une soupe traditionnelle du Mahgreb, très complète, contenant de la viande (souvent de l'agneau), des légumes et de pâtes (ou blé concassé, langues d'oiseau...)....

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Tags: Chorba, agneau, boeuf, bouillon de boeuf, boulettes de boeuf, langues d'oiseau, légumes, plat complet, plat principal, recette Mahgreb, soupe Mahgreb, soupe traditionnelle, vermicelles

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21 juillet 2013

Petit choux à la mascarpone

J'avais envie de faire des profiteroles, mais sans trop me casser la tête, sans faire de créme patissiére. J'ai voulu essayer de remplacer la créme par de la macarpone aromatisée à la vanille... Le resultat n'est vraiment pas mal! I n g r é d i e n ts...

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Tags: farine, blog, casscroute, chouquette, choux, ingrédient, profiteroles, pâte, sel, vanille, dessert mascarpone

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19 juillet 2013

Riz cantonnais minute

Je vous propose aujourd'hui un riz cantonnais réalisé en 10 minutes top chrono! A la base le riz cantonnais ou riz "sauté", permettrait de recycler les "restes" de la veille. Ce qui sous entend une recette très simple à réaliser où l'on peut ajouter ce...

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Tags: recette, asiatique, cantonnais, chinois, crevette, facile, oignons nouveaux, rapide, riz, sauce soja, œuf

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15 février 2014

Muffins de l'étrange aux myrtilles

La troisième année s'accélère et ne nous épargne pas. En témoigne la désertion de notre blog depuis un bout de temps... ! Mais les ass cuisinent encore et toujours, surtout quand elles stressent d'ailleurs. Dernières douceurs en date, nous en avons bien...

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Tags: gâteaux colorés, gâteaux originaux, muffins, muffins aux fruits, muffins aux myrtilles, muffins violets, myrtilles, étranges muffins, gâteaux

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22 juillet 2013

Bricks au kiri épicé

Suite à l'échec retentissant d'une recette de bricks au kiri que j'ai tenté de faire dernièrement, j'ai fait appel à Lydie. Nous avons donc aujourd'hui, entre deux révisions de DC4, réalisé cette fois ces délicieuses bricks qui évoquent subtilement les...

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Tags: ail, brick au kiri, colombo, cuisine indienne, cumin, feuille de brick, indien, plier samoussas, samoussas

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12 août 2013

Aspics jambon, oeufs, cornichons

Après quelques jours d'absence - eh oui, les as ne cuisinent pas toujours ;) - je vous livre aujourd'hui la simplissime recette des aspics. Incontournable repas familial pour moi, je me suis aperçue qu'il n'était pas forcément connu par tout le monde...

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Tags: œufs, aspic, cornichons, gelée, gelée de Madère, jambon, oeufs de caille, verrine

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29 novembre 2013

Le vin chaud des ASS... en cours de préparation.

Le temps est venu du vin chaud de Noël, chaleureux, réconfortant, euphorisant... Les ASS y travaillent et mettent tout leur coeur dans cette nouvelle préparation. Patience :) En attendant, courrez profiter de l'ambiance magique du marché de Noël de Lyon...

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Tags: vin, vin chaud, Lyon, Noël, boisson alcoolisée, marché de Noël, place Carnot, épices vin chaud

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30 août 2013

Cornes de gazelle amande et orange

Pour fêter ce joyeux jour de rentrée à l’école (mouai) et surtout faire honneur à mes copines ASS, j’ai préparé ces délicieuses cornes de gazelle aux amandes et à l’orange. La préparation d’origine se trouve chez Djouza , une merveilleuse cuisinière chez...

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Tags: amandes, arôme orange, cornes de gazelle, cuisine du Maghreb, gâteaux arabes, orange, orange confite, rentrée assistantes sociales

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27 octobre 2013

Crumble pommes poires.... Chocolat!!!

ça y est l'hiver approche... On a envie de plat chaud et gourmand pour se réchauffer le corps et le cœur!!!! Par cette troisième année de formation on a envie de manger de temps en temps des bonnes choses pour se remonter le moral!! Ingrédients 150g de...

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Tags: farine, chocolat blanc, sucre roux, beurre salé, crumble pommes, poires, poudre d'amande

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10 novembre 2013

Moelleux au chocolat

Tout d'abord, un joyeux anniversaire à moi-même. Ensuite, une savoureuse recette de moelleux au chocolat ! Ingrédients : 50 gr de beurre "normal" 50 gr de beurre demi-sel 200 gr de chocolat noir 120 gr de sucre blanc 4 oeufs 50 gr de farine Préparation...

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Tags: beurre salé, moelleux, moelleux au chocolat, beurre demi-sel, chocolat noir, dessert, dessert simple

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21 juillet 2013

Tarte épinards fourme d'ambert...

Une tarte simple à réaliser, qui peut permettre de faire manger des épinards aux plus rétissants... I n g r é d i e n t s 1 pâte brisée 500g d'épinards congelés 250g de fourme d'ambert 3 oeufs Une demi brique de crème liquide Si vous avez un four comme...

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Tags: crème, fourme d'ambert, liquide, quiche, tarte, épinards, œufs

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10 septembre 2013

Fondant à la crème de marron et aux pépites de chocolat

Une nouvelle semaine en stage vient d'être entamée... Pour se changer les idées et pour le plaisir de nos papilles, voici une recette que j'ai testé hier car j'avais de la crême de marron... Et sinon mon chéri le mange à la cuillère, donc... * INGREDIENTS...

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Tags: crème, pépites de chocolat, marron, blancs en neige, sans beurre

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24 juillet 2013

Gaspacho tomates et concombre.

Une entrée ultra simple et idéale pour nos repas d'été!!! Ingrédients pour quatre personnes - 4 tomates. - Un concombre. - La moitié d'un oignon. - De l'ail - Du piment ou du tabasco. - De l'huile d'olive environ 2 cuillères à café. - Le quart d'un verre...

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Tags: entrée, concombre, gaspacho, tomate

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24 juillet 2013

Thé glacé au citron maison!!

Avec la chaleur actuelle (30 °) rien de tel qu’un Thé glacé maison !!! Ingrédients : - 2 litres d’eau - Du thé en sachet ou en vrac (citron, menthe, nature suivants vos goûts). - Une bouteille de deux litres. - Du jus de fruit ou du sirop (citron, pêche)...

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Tags: apéritif, boisson, citron, thé glacé au citron

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26 juillet 2013

Tzatzíki

La dernière année de formation ne nous laissera certainement pas le temps de tester de nouvelles recettes donc profitons-en pendant les vacances! Cette recette est d'une grande simplicité et très rafraichissante! Elle peut se déguster en salade en entrée...

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Tags: Tzatzíki

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26 juillet 2013

Sorbet au melon

Bon vu le temps il est impossible pour moi d'allumer mon four alors voici un dessert simple, rapide et rafraîchissant!! Il vous faut seulement 2 ingrédients : - Un melon (bien mûr ) - 10 cl de créme et de l'eau de rose(facultatif) Etape 1) Mixer votre...

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24 juillet 2013

Cookies au chocolat blanc

C’est une recette très modulable : vous pouvez remplacer le chocolat blanc par du chocolat au lait ou noir, et ajouter des fruits séchés (raisins secs, framboises, myrtilles…). Ce sera toujours bon ! :)

Posté par les as cuisinent à 19:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, œuf, beurre, chaton, chocolat blanc, cookies, cookies au chocolat blanc, pépites de chocolat, recette pour enfants, sucre roux

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25 juillet 2013

Cheese-naans

Faire cuire environ 5 min par face le naan à la poêle. Et voilà ! L'avantage, c'est qu'on peut fourrer ces naans à tout ce qu'on veut. Aussi, à bientôt pour des naans fourrés au poulet au curry... Clara

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Tags: fromage, cuisine indienne, cheese-naan, naan, pain, pain fourré, pain indien, vache qui rit, économique

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28 août 2013

Terrine de saumon fumé et brocolis

Lisser le dessus et napper du reste de gelée. Couvrir la terrine et mettre au réfrigérateur. Laisser refroidir 6 heures au moins avant de servir. Eh oui, c'est long... l'inconvénient de cette recette qui nécessite d'être préparée bien à l'avance. Mais...

Posté par les as cuisinent à 18:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraicheur, terrine, gelée de Madère, saumon, saumon fumé, brocolis, cuisine diététique, diététique, recette diététique

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19 juillet 2013

Terrine de thon

Clara

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Tags: entrée, fraicheur, terrine, thon, concentré de tomate, poisson, échalotte

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