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27 octobre 2013

Crumble pommes poires.... Chocolat!!!

ça y est l'hiver approche... On a envie de plat chaud et gourmand pour se réchauffer le corps et le cœur!!!! Par cette troisième année de formation on a envie de manger de temps en temps des bonnes choses pour se remonter le moral!! Ingrédients 150g de sucre 100g de farine 50g de poudre d'amande 125g de beurre (salé pour ma part) 3 poires 3 pommes 100g de chocolat noir PS:  Il vaut mieux sortir le beurre une demi heure avant de commencer la recette ou le passer 10 seconde au micro-onde...       ... [Lire la suite]
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24 juillet 2013

Cookies au chocolat blanc

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21 juillet 2013

Petit choux à la mascarpone

J'avais envie de faire des profiteroles, mais sans trop me casser la tête, sans faire de créme patissiére. J'ai voulu essayer de remplacer la créme par de la macarpone aromatisée à la vanille... Le resultat n'est vraiment pas mal! Ingrédients pour la pâte à choux (environ 20 petits choux) 5 cl de lait (écrémé ou demi) 7 cl d'eau 1 petite cc de sel 2 petites CS de sucre 2 oeufs 75 g de farine 45 g de beurre Ingrédient pour la créme à la mascarpone 250g de mascarpone 4 cs de créme liquide 1 sachet de sucre vanillé 1... [Lire la suite]
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17 juillet 2013

Gougères revisitées au chorizo

  J'aime réaliser des gougères, c'est un apéritif simple,  peut-être un peu trop simple! C'est pour cela qu'aujourd'hui je vous propose de les revisiter, afin de leur donner un petit coup d'originalité et de piquant!   Pour environ 30 gougères Ingrédients 25 cl d'eau 150g de farine (si vous n'avez pas de verre doseur, prenez un verre et mettez un verre d'eau pour un verre de farine) 80g de beurre 2 oeufs 150g de chorizo (fort ou doux, suivant les goûts) 150g de comté (non rapé si possible) vous pouvez... [Lire la suite]
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