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26 juillet 2013

Tzatzíki

 La dernière année de formation ne nous laissera certainement pas le temps de tester de nouvelles recettes donc profitons-en pendant les vacances! Cette recette est d'une grande simplicité et très rafraichissante! Elle peut se déguster en salade en entrée ou en apéritif sur du pain grillé et pourquoi pas avec des cheese-naan ;) Ingrédients 2 concombres200g de fromage frais (type petit billy)2 yahourt nature (lait de brebis ou de vache)3 gousses d'ail (plus ou moins selon vos goûts)2 cs d'huile d'olive1 cs de vinaigre de xérés... [Lire la suite]
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26 juillet 2013

Sorbet au melon

 Bon vu le temps il est impossible pour moi d'allumer mon four alors voici un dessert simple, rapide et rafraîchissant!! ... [Lire la suite]
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25 juillet 2013

Cheese-naans

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24 juillet 2013

Gaspacho tomates et concombre.

   Une entrée ultra simple et idéale pour nos repas d'été!!!   Ingrédients pour quatre personnes -  4 tomates.    -  Un concombre. -  La moitié d'un oignon.     - De l'ail - Du piment ou du tabasco.                - De l'huile d'olive environ 2 cuillères à café. ... [Lire la suite]
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24 juillet 2013

Cookies au chocolat blanc

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24 juillet 2013

Thé glacé au citron maison!!

  Avec la chaleur actuelle (30 °) rien de tel qu’un Thé glacé maison !!!        Ingrédients : -          2 litres d’eau -          Du thé en sachet ou en vrac (citron, menthe, nature suivants vos goûts). -           Une bouteille de deux litres. -          Du jus de fruit ou du sirop (citron, pêche) ... [Lire la suite]
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22 juillet 2013

Bricks au kiri épicé

Suite à l'échec retentissant d'une recette de bricks au kiri que j'ai tenté de faire dernièrement, j'ai fait appel à Lydie. Nous avons donc aujourd'hui, entre deux révisions de DC4, réalisé cette fois ces délicieuses bricks qui évoquent subtilement les saveurs de l'Inde. Pour environ 20 samoussas Ingrédients - 10 feuilles de brick - 20 portions de kiri - 4 petites gousses d'ail - 10 cl de crème liquide - 3 poignées de gruyère (emmental, comté...) - 1 cuillères à soupe de cumin - 2 cuillères à soupe d'épices à colombo - 2... [Lire la suite]
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21 juillet 2013

Tarte épinards fourme d'ambert...

Une tarte simple à réaliser, qui peut permettre de faire manger des épinards aux plus rétissants...   Ingrédients 1 pâte brisée 500g d'épinards congelés 250g de fourme d'ambert 3 oeufs Une demi brique de crème liquide   Si vous avez un four comme moi qui ne chauffe pas très bien en dessous, je vous conseille de commencer par faire précuire la pâte brisée au four pendant 10 minutes à 190°C.     Ensuite dans une casserole, faire chauffer les épinards avec la fourme d'ambert coupée en petits morceaux... [Lire la suite]
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21 juillet 2013

Petit choux à la mascarpone

J'avais envie de faire des profiteroles, mais sans trop me casser la tête, sans faire de créme patissiére. J'ai voulu essayer de remplacer la créme par de la macarpone aromatisée à la vanille... Le resultat n'est vraiment pas mal! Ingrédients pour la pâte à choux (environ 20 petits choux) 5 cl de lait (écrémé ou demi) 7 cl d'eau 1 petite cc de sel 2 petites CS de sucre 2 oeufs 75 g de farine 45 g de beurre Ingrédient pour la créme à la mascarpone 250g de mascarpone 4 cs de créme liquide 1 sachet de sucre vanillé 1... [Lire la suite]
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19 juillet 2013

Riz cantonnais minute

  Je vous propose aujourd'hui un riz cantonnais réalisé en 10 minutes top chrono! A la base le riz cantonnais ou riz "sauté", permettrait de recycler les "restes" de la veille. Ce qui sous entend une recette très simple à réaliser où l'on peut ajouter ce que l'on veut!    Recette pour deux, trois personnes Ingrédients: Une portion de riz pour environ deux personnes cuite à l'avance ou très égouttée (je crois que ça fait environ 200g de riz cuit...) 2 oeufs 2 oignons nouveaux Une poignée de petits pois congelé... [Lire la suite]
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